Soupe aux lentilles iv

Name: soupe aux lentilles iv
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: 400 grammes de lentilles sèches; 2 litres d'eau; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre au goût; 1 large onion, grated; 4 grosses tomates, râpées; 8 gousses d'ail émincées; 3 pommes de terre coupées en dés; 3 carottes tranchées; 2 plantains tranchés; 5 feuilles de laurier; sel et poivre au goût

Cette soupe épaisse est parfaite pour les froides journées d’hiver. Elle se conserve bien pendant quelques jours et les restes sont fabuleux! C'est une excellente soupe à préparer lorsque vous campez pour un repas copieux. Servir avec un soupçon de vinaigre et du pain croustillant.

Ingrédients

Préparation

Rincez et cueillez les lentilles, puis placez-les dans un bol d'eau et laissez-les tremper pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Remplissez une grande casserole avec 2 litres d'eau et incorporez l'huile d'olive et le sel.Portez à ébullition.
Égoutter les lentilles et verser délicatement dans l'eau bouillante.Ajouter les oignons, les tomates, l'ail, les pommes de terre, les carottes et les plantains dans de l'eau bouillante.Griller les feuilles de laurier et assaisonner de sel et de poivre.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à l'obtention de lentilles et de plantains sont tendres, 45 à 60 minutes.