Soupe de pommes de terre au bacon croustillant

Name: soupe de pommes de terre au bacon croustillant
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillères à café d'huile; 4 tranches de bacon (hachées); 1 brown onion (chopped); 1 gousse d'ail (émincée); 1 1/2 kg de pommes de terre (pommes de terre féculentes sebagoa pelées et hachées); 2 brins de thym frais; 2 litres de bouillon de poulet; 3/8 litre d'eau (375 ml); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 2 cuillères à thé d'huile à feu vif, ajoutez 4 tranches de bacon et laissez cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit croustillante, puis réservez.
Chauffer 2 cuillerées à thé d'huile dans la poêle, ajouter l'oignon brun et l'ail émincés et cuire pendant 1 minute.
Ajouter les pommes de terre, 2 brins de thym, le bouillon de poulet et l'eau, puis porter à ébullition puis réduire le feu et mijoter 15 à 20 minutes.
Mélanger jusqu'à consistance lisse et incorporer à la crème.
Répartir dans des bols et garnir de bacon croustillant.