Purée de pommes de terre au babeurre avec moutarde de pays

Name: purée de pommes de terre au babeurre avec moutarde de pays
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 , 10
Ingredients: 1,8 kg de pommes de terre rousses, pelées et coupées en centimètres; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon à grains grossiers; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du babeurre (ou plus); persil frais haché

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Ingrédients

Préparation

Parsemer de persil frais haché.
Transférer les pommes de terre dans un grand bol.
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
Ajouter la moutarde de Dijon en fouettant.
Retirer du feu et incorporer au fouet 3/8 litre de babeurre.
À l'aide d'un batteur électrique portatif, battre les pommes de terre jusqu'à consistance lisse.
Incorporer graduellement le mélange au babeurre.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Incorporer le babeurre supplémentaire si sec.
REMARQUE: Peut être préparé 2 heures à l'avance.Couvrez et laissez reposer à la température ambiante.Réchauffez dans un bol allant au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.
Sprinkle chopped fresh parsley around edge.