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CHEFAMY
Soupe de pommes de terre avec boulettes de viande
Qu'est-ce qu'on mange? Souper soupe! Je n'aime pas avouer cela, mais j'adore tremper du pain de seigle frais et croustillant dans cette soupe.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 grammes de poireau lavés et tranchés en croix
- 1 large onion, finely chopped
- Pommes de terre de 900 grammes, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du bouillon de boeuf
- 1/8 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 3 tomates coupées en fines tranches puis coupées en deux
Préparation
-
Faire cuire les poireaux et l'oignon dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
-
Ajouter les pommes de terre, le bouillon, le thym et la poudre d'ail, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
-
Mélanger les ingrédients des boulettes de viande et former des boulettes de la taille d'une noix.
-
Déposer dans le mélange à soupe et laisser mijoter à découvert 10 à 15 minutes.
-
Ajouter les tomates, cuire 2 minutes, ajouter le persil et servir.
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