Soupe de pommes de terre avec boulettes de viande

Name: soupe de pommes de terre avec boulettes de viande
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 400 grammes de poireau lavés et tranchés en croix; 1 large onion, finely chopped; Pommes de terre de 900 grammes, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de boeuf; 1/8 cuillère à café de feuilles de thym séchées; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 3 tomates coupées en fines tranches puis coupées en deux; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; Porc maigre haché de 300 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure fraîche; 1 small onion, minced; 1 oeuf battu; 5 cm de muscade moulue; sel et poivre du moulin

Qu'est-ce qu'on mange? Souper soupe! Je n'aime pas avouer cela, mais j'adore tremper du pain de seigle frais et croustillant dans cette soupe.

Ingrédients

Préparation

Faire cuire les poireaux et l'oignon dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
Ajouter les pommes de terre, le bouillon, le thym et la poudre d'ail, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mélanger les ingrédients des boulettes de viande et former des boulettes de la taille d'une noix.
Déposer dans le mélange à soupe et laisser mijoter à découvert 10 à 15 minutes.
Ajouter les tomates, cuire 2 minutes, ajouter le persil et servir.