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WILLOW73
Soupe de pommes de terre et de chou-fleur plus saine
Cette recette est le résultat de mon désir d'alléger l'un de mes plats réconfortants préférés: la soupe aux pommes de terre. Le chou-fleur ajoute du volume et de la nutrition, tandis que la pomme de terre empêche le goût prononcé du chou-fleur de submerger le plat.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le chou-fleur, le bouillon de poulet, l'eau et les pommes de terre dans une grande casserole; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen et incorporer l'ail, le sel, le poivre blanc et le thym.Couvrez le pot et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres, 30 à 40 minutes.Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, 5 à 10 minutes .
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Écraser le mélange de pommes de terre et de chou-fleur à l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un presse-purée jusqu'à obtention d'une purée.
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Faites mijoter la soupe en purée; cuire jusqu'à ce que la consistance soit lisse et que les saveurs soient mélangées, environ 30 minutes.Ajustez le sel, le poivre et le thym à votre goût.
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Nutrition
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