10 bienfaits pour la santé des choux de Bruxelles

1. Même s'ils sont petits, choux et peu appréciés, surtout chez les jeunes, les choux de Bruxelles méritent une deuxième (et peut-être une troisième) chance car ils sont étonnamment riches en nutriments essentiels.]

1. Bien que beaucoup d'entre nous se souviennent des choux de Bruxelles uniquement comme un légume détrempé, nous devions les manger comme un enfant ou c'était un légume croquant et polyvalent pendant les vacances, délicieux avec du bacon de dinde, croustillant cuit au four servi avec de l'huile de coco ou rôti avec du ghee ou du beurre!

1. Les choux de Bruxelles sont bons car ils ont de nombreux avantages importants pour la santé: ils sont riches en antioxydants, aident à lutter contre le cancer et les maladies cardiaques, rétablissent une digestion saine, alcalinisent le corps et font bien plus. Les choux de Bruxelles contiennent également une quantité étonnamment élevée de protéines pour un légume, ce qui est comparable à d'autres légumes-feuilles et membres de la famille des légumes crucifères.

1. Une seule portion de 200 grammes de choux de Bruxelles répondra à vos besoins quotidiens en vitamine C et en vitamine K, tout en vous apportant beaucoup de folate, de potassium, de vitamines B, de manganèse et une foule de ingérer d'autres nutriments.

1. Les choux de Bruxelles font partie de la famille des légumes crucifères, un groupe de cultures puissantes particulièrement importantes pour lutter contre le cancer.

Tout sur les choux de Bruxelles

1. La famille du chou, également connue sous le nom de légumes Brassica, comprend des légumes tels que le brocoli, le chou-fleur, le chou et le chou frisé, qui fournissent tous des niveaux élevés d'antioxydants et d'autres nutriments. De plus, ces types de légumes ne créent pas de calories excessives.

1. En raison de leur teneur élevée en nutriments et de leur faible nombre de calories, quiconque sait comment faire cela vous dira que les légumes crucifères, y compris les choux de Bruxelles, devraient figurer en tête de votre liste de courses.

1. En augmentant votre consommation de légumes tels que les choux de Bruxelles, vous pouvez contribuer à réduire vos risques d'obésité, de cancer, de diabète, de maladies cardiaques, de maladies neurodégénératives et à garder votre corps entier en bonne santé!

1. De plus, les choux de Bruxelles peuvent vous aider à atteindre un poids santé, vous donner plus d'énergie, favoriser la croissance musculaire et améliorer votre vision et votre teint.

1. Les choux de Bruxelles font partie de la famille Brassica, également connue sous le nom de légumes crucifères. Les choux de Bruxelles ressemblent aux choux miniatures et sont étroitement liés aux grandes variétés de choux et sont également techniquement considérés comme une forme de chou.

1. Longtemps populaire à Bruxelles, en Belgique - d'où ils tirent leur nom de choux de Bruxelles - on pense, bien qu'ils remontent probablement à la Rome antique, qui pousse régulièrement en Belgique depuis le 13ème siècle. ont été mangés.

1. Décrit pour la première fois en 1587 dans des textes des Pays-Bas, les choux de Bruxelles poussaient bien dans les climats frais et devinrent populaires dans tout les Pays-Bas et se répandirent finalement dans les régions les plus froides de l'Europe du Nord.

1. C'est dans les années 1940 qu'ils sont vraiment devenus populaires et disponibles lorsque plusieurs milliers d'hectares de terres ont été utilisés pour la culture des choux de Bruxelles.

1. Contient 200 grammes de choux de Bruxelles cuits (en quantités journalières recommandées):

1. En plus d'être bon pour vous et d'avoir la réputation d'être le légume le plus détesté du monde, il y a encore plein d'autres faits à raconter sur ces mini choux.

1. Voici 20 faits amusants sur les choux de Bruxelles.

Les bienfaits pour la santé des choux de Bruxelles

1. Les légumes crucifères, y compris les choux de Bruxelles, sont associés à un risque moindre de cancer car ils vous protègent des dommages des radicaux libres ou du stress oxydatif et des mutations de l'ADN.

1. Les chercheurs rapportent que les composés soufrés appelés sulforaphane confèrent aux légumes crucifères leurs propriétés cancérigènes en plus de leur odeur distincte et parfois de leur goût amer. Les sulforanes inhibent l'enzyme nocive histone désacétylase (HDAC), qui est connue pour être impliquée dans la progression des cellules cancéreuses.

1. Les choux de Bruxelles sont également protecteurs car ils contiennent des composés appelés glucosinolates et isothiocyanates qui peuvent réduire le risque de cancer. Des études montrent que la consommation de choux de Bruxelles peut réduire spécifiquement le risque de cancer du côlon.

1. Une étude a révélé que les niveaux élevés de glucosinolates dans les choux de Bruxelles, un type spécial de composé qui combat le stress oxydatif et aide le corps à se détoxifier, aident les défenses de l'organisme contre la progression. cancer de manière significative.

1. Les chercheurs ont conclu que les antioxydants et l'augmentation des taux d'enzymes de désintoxication que ressentent les gens après avoir mangé des choux de Bruxelles sont en partie responsables de l'arrêt des dommages à l'ADN qui provoquent la mutation des cellules cancéreuses et la formation de tumeurs .

1. Cela réduit le risque de cancers tels que le cancer de la peau (mélanome), le cancer de l'œsophage, le cancer du sein, le cancer de la prostate, le cancer du côlon et le cancer du pancréas. De plus, les choux de Bruxelles contiennent également une quantité élevée de chlorophylle, qui peut bloquer les effets cancérigènes des cellules.

1. Les choux de Bruxelles sont l'un des meilleurs fournisseurs de vitamine K essentielle avec plus de 270% de votre apport quotidien recommandé par 200 grammes!

1. La vitamine K est responsable du maintien de la structure du squelette en bonne santé et aide à prévenir les affections liées à la perte de densité minérale osseuse comme l'ostéoporose ou les fractures. La vitamine K joue également un rôle dans la coagulation du sang, la calcification osseuse et l'élimination de l'inflammation dans l'organisme.

1. Les choux de Bruxelles fournissent une forte dose de vitamine K essentielle, qui peut aider à compenser les problèmes associés à une mauvaise alimentation et à un mode de vie malsain. Une carence en vitamine K peut survenir pour de nombreuses raisons différentes, y compris l'utilisation à long terme d'antibiotiques, la prévention des problèmes digestifs et intestinaux tels que les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin et les médicaments pharmaceutiques populaires abaissant le cholestérol.

1. La vitamine K est une vitamine liposoluble, ce qui signifie qu'elle est absorbée dans les intestins avec la graisse. Pour cette raison, il est plus avantageux de manger des choux de Bruxelles avec une source de graisse saine, comme les torréfier dans de l'huile de coco.

1. Les choux de Bruxelles fournissent une grande quantité de vitamine C. La vitamine C agit-stimulant immunitaire comme antioxydant protecteur dans le corps, ce qui réduit l'inflammation et des dommages cellulaires.

1. Essentiels pour un système immunitaire fort, en plus de nombreuses autres fonctions de l'organisme comme la croissance et le développement normaux, les antioxydants de la vitamine C maintiennent votre immunité forte afin que les bactéries, virus, toxines et autres. envahisseurs nuisibles qui peuvent causer des maladies et des maladies.

1. Grâce à l'effet protecteur de la vitamine C, les choux de Bruxelles aident à maintenir la santé de votre tube digestif, de votre peau, de vos yeux, de vos dents et de vos gencives. La vitamine C provenant des aliments protège également vos cellules des dommages causés par les radicaux libres, réduisant le risque de maladie cardiaque, de cancer, de réponses auto-immunes et plus encore.

1. Les propriétés protectrices des choux de Bruxelles garantissent que le système immunitaire n'est pas surchargé, là où les réactions auto-immunes peuvent entraîner des dommages supplémentaires. 200 grammes de choux de Bruxelles contiennent pas moins de 164% des besoins quotidiens en vitamine C!

1. Selon les recherches, les légumes crucifères peuvent réduire considérablement le risque de maladie cardiaque. Les études montrent que des niveaux élevés d'inflammation sont directement corrélés à un risque accru de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de diabète et de troubles neurodégénératifs.

1. Les propriétés anti-inflammatoires des choux de Bruxelles sont dues à la vitamine K, à la vitamine C, à divers antioxydants et même à de petites quantités d'acides gras oméga-3.

1. Ces vitamines, antioxydants et oméga-3 agissent de concert pour garder les artères exemptes d'accumulation dangereuse de plaque, réduire le cholestérol, aider à combattre l'hypertension artérielle, aider à maintenir la tension artérielle. augmenter le flux sanguin et maintenir des vaisseaux sanguins sains et solides. Ces avantages significatifs réduisent le risque de crise cardiaque et d'autres complications cardiovasculaires, dont des millions de personnes meurent chaque année.

1. Ces phytonutriments, antioxydants et composés aident à détoxifier l'organisme, soutiennent la fonction hépatique, ralentissent les dommages causés par les radicaux libres et préviennent la formation de maladies courantes, y compris les maladies cardiaques.

1. Les glucosinolates, trouvés dans les choux de Bruxelles, peuvent aider à protéger la paroi fragile du tube digestif et de l'estomac, réduisant ainsi le risque de développer un syndrome de l'intestin perméable ou d'autres troubles digestifs.

1. En même temps, le sulforaphane contenu dans les choux de Bruxelles soutient l'important processus de désintoxication du corps. Ils peuvent améliorer la digestion en empêchant la prolifération bactérienne de se produire dans la microflore intestinale.

1. Seulement 200 grammes de choux de Bruxelles cuits fournissent 4 grammes de fibres alimentaires, ce qui est important pour maintenir la digestion. Malheureusement, le régime alimentaire moyen d'aujourd'hui contient beaucoup moins que les 25 à 30 grammes recommandés de fibres alimentaires nécessaires et peuvent être trouvés dans des aliments tels que les légumes, les fruits, les haricots, les noix et les graines.

1. Les fibres assurent le bon fonctionnement de votre système digestif, stimulent les selles régulières, préviennent la constipation ou la diarrhée et détoxifient le corps en éliminant les toxines et les déchets du tube digestif.

1. La fibre contenue dans les choux de Bruxelles présente également d’autres avantages importants, tels que la réduction du taux de cholestérol et le ralentissement de l’absorption du glucose dans la circulation sanguine, ce qui signifie qu’elle aide à lutter contre le développement du diabète et cardiopathie.

1. Les choux de Bruxelles contiennent les antioxydants importants, la vitamine C et la vitamine A. La vitamine C aide à lutter contre les dommages causés par les rayons UV qui peuvent entraîner un cancer de la peau ou le vieillissement de la peau, tandis que la vitamine A protège contre dommages à la peau et aux yeux.

1. La consommation des deux vitamines est importante pour ralentir naturellement le vieillissement et améliorer la santé oculaire, renforcer l'immunité cutanée et favoriser la croissance de nouvelles cellules.

1. Des études montrent que ceux qui mangent de grandes quantités de fruits et légumes contenant des antioxydants réduisent leur risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge.

1. Manger des choux de Bruxelles vous donne la zéaxanthine antioxydante, qui essaie de filtrer les rayons lumineux nocifs de la cornée et de protéger les yeux des dommages et des affections telles que la dégénérescence maculaire à l'intérieur.

1. Pendant ce temps, les composés sulforopane des choux de Bruxelles aident également à réduire les dommages oxydatifs du stress aux yeux, ils peuvent vous protéger de la cécité, des cataractes et d'autres complications et ils protègent la peau, empêchant sa formation le cancer et l'inflammation sont ralentis.

1. 200 grammes de choux de Bruxelles fournissent environ 14% de vos besoins quotidiens en potassium. Le potassium est un électrolyte nécessaire au maintien de la fonction nerveuse, de la contraction musculaire, de la densité osseuse et de tous nos systèmes nerveux et musculaires.

1. Nécessaire au bon fonctionnement des cellules, le potassium est essentiel à presque toutes les parties du corps. Il aide à maintenir la structure membranaire des cellules et la transmission de l'influx nerveux, ce qui en fait un élément vital pour un rythme cardiaque sain. Il joue également un rôle dans les fonctions enzymatiques, qui sont impliquées dans le métabolisme des glucides.

1. Les chercheurs savent depuis un certain temps que les nutriments que nous tirons des aliments, en plus de ralentir le processus de vieillissement du cerveau, peuvent également avoir une influence majeure sur les processus cognitifs et les émotions. [! 149510 => 1140 = 48!] De plus en plus d'études montrent que la nutrition joue un rôle majeur dans la fonction neuronale et la plasticité synaptique du cerveau car l'intestin et le cerveau ont la capacité de communiquer directement entre eux. Ainsi, consommer de grandes quantités de nutriments peut protéger la santé du cerveau et améliorer la fonction mentale.

1. De quels types de nutriments parlons-nous? Nous parlons des puissants antioxydants des choux de Bruxelles, la vitamine C et la vitamine A, qui, en plus des autres nutriments mentionnés ci-dessus, aident à arrêter le stress oxydatif et l'inflammation qui peuvent endommager les cellules cérébrales.

1. Les choux de Bruxelles contiennent un taux élevé de folate, souvent appelé acide folique. Le folate est une vitamine B naturelle, qui est essentielle pour une grossesse et un accouchement en bonne santé. En aidant le corps à produire efficacement de nouvelles cellules, l'acide folique joue un rôle dans la reproduction et la synthèse de l'ADN.

1. L'acide folique aide le corps à utiliser d'autres vitamines B en plus des protéines, protège contre l'anémie, renforce la fonction immunitaire et peut favoriser une mauvaise digestion.

1. Présent en grande quantité dans de nombreux légumes à feuilles vertes, l'acide folique est important pour la formation saine du tube neural du fœtus. Obtenir suffisamment d'acide folique peut aider à prévenir les malformations congénitales telles que le spina bifida.

1. Certains légumes verts comme les choux de Bruxelles contiennent un antioxydant connu sous le nom d'acide alpha-lipoïque, dont il a été démontré qu'il abaisse le taux de glucose.

1. Ces composés peuvent augmenter la sensibilité à l'insuline et empêcher le prédiabète de se transformer en diabète. Ils peuvent également aider à réduire les complications chez les personnes déjà atteintes de diabète en contrôlant la glycémie et en prévenant la poursuite du stress oxydatif ou de l'inflammation.

À quoi devez-vous faire attention lors de l'achat de choux de Bruxelles

1. Si vous allez acheter des choux de Bruxelles, vous devez choisir ceux qui sont bien emballés et les feuilles doivent être pressées les unes contre les autres et donc pas ouvertes. Choisissez les pousses avec une texture et une couleur uniformes et laissez les germes avec des taches sombres visibles ou qui se sont fanées.

1. Pour pouvoir profiter de tous les nutriments contenus dans les choux de Bruxelles, il est préférable de préparer les choux de Bruxelles dans les trois à sept jours suivant l'achat si possible.

1. Les choux de Bruxelles non cuits restent frais plus longtemps dans votre réfrigérateur que lorsqu'ils sont cuits, mais de toute façon vous pouvez prolonger leur durée de conservation en les ajoutant avec une serviette en papier pour absorber l'humidité dans un plastique scellé sac ou contenant.

Quelle est la meilleure façon de préparer les choux de Bruxelles?

1. La plupart des gens préfèrent manger leurs choux de Bruxelles rôtis ou frits. La torréfaction des choux de Bruxelles aide à libérer leur saveur sucrée, presque noisette. Cette méthode de cuisson les garde également croustillants et réduit l'odeur désagréable de soufre que peuvent avoir les légumes crucifères.

1. Bien qu'ils aient meilleur goût lorsqu'ils sont cuits au four, la cuisson des légumes crucifères est le meilleur moyen de conserver leurs nutriments intacts, car leurs ingrédients spéciaux sont souvent fragiles et ne peuvent pas résister à des températures élevées.]

1. Faire cuire les choux de Bruxelles à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres est un excellent moyen de leur donner un bon goût sans tuer leurs nutriments bénéfiques. La même chose peut être faite en les faisant légèrement frire sur la cuisinière avec un filet d'huile d'olive ou de noix de coco.

Remarque: Interactions avec les choux de Bruxelles

1. Les observations préliminaires selon lesquelles les légumes crucifères, y compris les choux de Bruxelles, pourraient nuire à la fonction thyroïdienne suscitent certaines inquiétudes.

1. Les légumes crucifères sont la principale source de glucosinolates dans l'alimentation humaine et certains glucosinolates peuvent être convertis en espèces goitrogéniques, ce qui peut nuire à la fonction thyroïdienne. Cependant, des études ont montré que les avantages de la consommation de légumes crucifères l'emportent sur cet inconvénient mineur.

1. Selon une étude récente dans laquelle 10 volontaires mangeaient des germes chaque jour pendant un certain temps, les germes n'avaient aucun effet sur la fonction thyroïdienne.

1. Les chercheurs pensent que bien que les germes contiennent des concentrations élevées de glucosinolates, ces molécules deviennent inactives pendant la cuisson et ne peuvent donc pas affecter négativement la glande thyroïde.

1. Pour cette raison, en raison des nombreux bienfaits prouvés pour la santé, les experts recommandent vivement à tout le monde de manger de grandes quantités de légumes crucifères et de choux de Bruxelles.

Enfin…!

1. Si les choux de Bruxelles ne sont souvent pas très appréciés, en particulier chez les jeunes, ils peuvent néanmoins apporter une contribution majeure à votre santé globale. Et pour rendre les choux de Bruxelles un peu plus appréciés des jeunes, il pourrait être judicieux de préparer les choux de Bruxelles d'une manière différente.

1. Comment préparez-vous les choux de Bruxelles? Que faites-vous pour éviter que les choux de Bruxelles ne restent après un repas? Partagez-le avec nous ci-dessous!

1. Www.femmeactuelle.fr/cuisine/guides-cuisine/comment-reussir-cuisson-chou-de-bruxelles-47445

1. Papillesestomaquees.fr/les-legumes-de-a-a-z/choux/choux-de-bruxelles/

1. Www.regal.fr/inspiration/cuisine-facile/comment-cuisiner-les-choux-de-bruxelles-10774