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MisoPiso
Soupe de saucisse italienne
Cette soupe chaleureuse et réconfortante constitue un dîner réconfortant. Les herbes donnent à la cuisine une odeur merveilleuse! Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des saucisses à la dinde moins caloriques pour la saucisse italienne.Je recommande d'ajouter 2 cuillerées à thé d'huile d'olive à la saucisse pendant la cuisson afin d'éviter qu'elles ne collent. — Kendra Van Doren, Clyde, Ohio
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Ingrédients
- Liens de saucisse de dinde italienne de 400 grammes, sans boyaux
- 1 large onion, chopped
- 1 carotte moyenne, hachée
- 1 côte de céleri hachée
- 2 cartons (907 grammes chacun) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate
- 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 0,25 cuillère à café de graines de fenouil, broyées
- 1 feuille de laurier
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pâtes orzo non cuites
- Parmesan râpé, facultatif
Préparation
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Dans un four hollandais enduit d'un aérosol de cuisson, cuire la saucisse, l'oignon, la carotte et le céleri à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; drainer.
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Ajouter le bouillon, les tomates, la sauce tomate, l'ail, les assaisonnements et le laurier. Porter à ébullition. Incorporer l'orzo; cuire, à découvert, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Jeter les feuilles de laurier. Saupoudrer de portions de fromage si désiré.
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