Soupe de tomates fraîches avec du riz

Name: soupe de tomates fraîches avec du riz
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 bowls, 8
Ingredients: 1 large onion, quartered and thinly sliced; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du céleri finement haché; 1 carotte moyenne, tranchée; 3 cuillères à soupe de beurre; 8 grosses tomates, pelées, épépinées, hachées; 2 litres de bouillon de poulet; 3 cuillères à soupe de riz à grain long non cuit ou 3 cuillères à soupe de riz, mélangez; 1/2 cuillère à café de sel; thym séché (au goût); poivre noir fraîchement moulu, au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché finement

Venu de Southern Cooking. J'ai ajouté des légumes supplémentaires (carottes et céleri). J'ai également ajouté 5 cuillères à soupe de riz. Je n'ai pas épluché ni épépiné les tomates. J'ai utilisé moins de beurre car mon derrière est assez grand.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, sans être dorés.Ajoutez des tomates et une petite quantité de bouillon de poulet.Laissez cuire pendant 15 minutes.Autrement un four ou une marmite, combinez les légumes sautés, le bouillon de poulet et le riz Assaisonnez de persil.Si désiré, mélangez quelques tasses de soupe et rajoutez-la au mélange pour obtenir une soupe plus épaisse.
Pour 8 à 10 personnes.