Soupe de trempette française (rayon rachael)

Name: soupe de trempette française (rayon rachael)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (EVOO); 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 5 large onions, thinly sliced; 4 gousses d'ail, hachées finement; sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 brins de thym frais; 1 feuilles de laurier fraîches ou 1 feuille de laurier séchée; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Rôti de boeuf style charcuterie de 400 grammes, râpé; 0,5 pain croustillant, déchiré en petits morceaux et grillé; Rôti de boeuf style charcuterie de 400 grammes, râpé; fromage suisse ou gruyère, râpé

Ingrédients

Préparation

Ajouter EVOO, environ un tour de casserole et le beurre dans la casserole.
Ajoutez les oignons dans le pot en les coupant en tranches et l'ail haché.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez des brins de thym et une feuille de laurier.
Cuire les oignons pendant 20-25 minutes, en les remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sucrés et d'une couleur caramel foncé. Si les oignons brûlent par endroits avant de brunir, ajoutez un peu d'eau et mélangez le pot.
Une fois que les oignons sont tendres et bruns, ajoutez le vin blanc et retirez tous les morceaux bruns du fond du pot.
Ajoutez le bouillon de bœuf et couvrez la casserole pour amener la soupe à ébullition rapide.
Placez quelques morceaux de pain grillé dans chacun des quatre bols à soupe profonds et recouvrez-les de pain grillé avec une poignée de rôti de bœuf déchiqueté.
Une fois que la soupe a atteint son point d'ébullition, retirez la feuille de laurier et les brins de thym et versez-les dans des bols pour couvrir le rôti de bœuf.
If you like, top it off with a handful of cheese and enjoy!