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Soupe d'or
Soupe aux légumes dorée avec lentilles rouges ajoutées.J'utilise la citrouille, le kumera et les carottes butternut.Vous pouvez utiliser n'importe quelle quantité de légumes selon vos préférences ou quoi que vous ayez.L'ajout de carottes confère à cette soupe une douceur naturelle.Un potage très facile personne ne devrait deviner qu'il y a des lentilles dans cette soupe - il suffit de cuire et d'aider à épaissir la soupe.Pour rendre cette soupe sans gluten - s'assurer que le bouillon utilisé est étiqueté comme GF.J'utilise la marque Massell car il ne contient pas de gluten , sans lactose et végétarien.Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper en fabriquant cette soupe - c’est très facile à préparer.Ceci fait une soupe épaisse- alors ajoutez un peu de bouillon ou d’eau si vous aimez une soupe plus mince - ajoutez à votre goût.
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Ingrédients
Préparation
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Ajoutez le bouillon dans une grande marmite ou une chaudière. Tout sera ajouté au pot au fur et à mesure de son hachage/préparation.
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Coupez la citrouille et le kumera en morceaux ne dépassant pas 5 centimètres carrés, en éliminant la peau et les graines. Ajoutez-les au pot.
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Épluchez et hachez les carottes et l'oignon. Ajouter au pot.
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Lavez et égouttez les lentilles. Ajouter au pot.
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Ajoutez tous les ingrédients restants et un peu d’eau supplémentaire si les légumes ne sont pas recouverts.Vous devrez peut-être ajouter un peu d’eau ou de bouillon pendant la cuisson; veillez donc à le surveiller.Si la quantité est insuffisante, la soupe risque de coller au fond de la cuve. votre pot. (Peut-être pas une si mauvaise chose si vous l'attrapez à temps. Une fois que j'ai fait cette soupe, elle était restée collée au fond et avait le goût d'avoir du potiron grillé dedans).
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Porter à ébullition. Laisser bouillir environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les plus gros morceaux de légumes soient tendres au four. Remuer de temps en temps pour que les lentilles ne brûlent pas au fond de la casserole.
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Retirer du feu et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant utilisé dans la casserole ou d'un robot culinaire. Pour diluer la soupe, il suffit d'ajouter un peu d'eau ou de bouillon.
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Servir avec un peu de crème sure et peut-être une pincée de persil fraîchement haché.
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