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Soupe grecque aux lentilles
Soupe de lentilles à la grecque, populaire pendant les périodes de jeûne.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez oignon, carottes, céleri et ail dans une casserole; ajoutez assez d'eau pour couvrir les légumes. Amener le mélange à ébullition; Ajouter l'huile, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Réduire le feu et laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 15 minutes.
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Incorporer les lentilles dans la soupe; laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 30 à 45 minutes. Incorporer le vinaigre.Souffler légèrement avant de servir.
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