Soupe lente de légumes épicés

Name: soupe lente de légumes épicés
Cook time: 300 min
Total time: 325 min
Ingredients: 1,5 litre de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium; 2 boîtes de conserve (411 grammes chacune) de tomates en dés rôties au feu; 2 tranches de céleri; 2 carottes moyennes, hachées; Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant des champignons portobello tranchés; 1 medium onion, chopped; 1 panais moyen, pelé et haché; 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en cubes; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz sauvage non cuit; 2 gousses d'ail émincées; 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 feuilles de laurier; 2 brins de thym frais, plus encore pour garnir

Cette soupe épaisse et copieuse regorge de légumes colorés. — Thomas Faglon, Somerset, New Jersey

Ingrédients

1,5 litre de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
2 boîtes de conserve (411 grammes chacune) de tomates en dés rôties au feu
2 tranches de céleri
2 carottes moyennes, hachées
Un bol d'une capacité de
2/5 litre contenant des champignons portobello tranchés
1 medium onion, chopped
1 panais moyen, pelé et haché
1 patate douce moyenne, pelée et coupée en cubes

1/4 cuillère à café de poivre
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du riz sauvage non cuit
2 gousses d'ail émincées
3/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
2 feuilles de laurier
2 brins de thym frais, plus encore pour garnir

Préparation

Combinez tous les ingrédients dans une cuisinière de 6 ou 7 litres.Couvrez et cuisez à feu vif jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres, 5-6 heures.Jetez les feuilles de laurier et les brins de thym avant de servir.Si vous le souhaitez, enlevez les feuilles des branches de thym restantes et saupoudrez sur la soupe au moment de servir.