Soupe minestrone du chef john

Name: soupe minestrone du chef john
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive extra vierge, pour arroser; Pancetta hachée de 85 grammes; 1 onion, diced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri coupé en dés; 4 gousses d'ail émincées; 1 litre de bouillon de poulet; 1/2 litre d'eau, plus encore au besoin; 1 boîte (794 grammes) de tomates italiennes, finement broyées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots canneberges, décortiqués; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou haché, ou plus au goût; 1 (425 grammes) peut haricots garbanzo, égouttés; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; sel et poivre noir moulu; 1 botte de bettes à carde émincées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des pâtes ditalini; sel et poivre noir moulu; 60 litres d'huile d'olive extra vierge, pour arroser; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du persil italien frais et haché

C'est le type de plat que je ne fais jamais deux fois de la même façon, mais j'espère que vous allez essayer cette incroyable recette de minestrone bientôt, mais seulement une fois.

Ingrédients

Préparation

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajouter la pancetta; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il commence à brunir, 2 à 3 minutes. Incorporer les oignons et le céleri; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides, environ 3 minutes. Incorporer l'ail émincé et cuire encore une minute.
Verser le bouillon de poulet, l'eau et les tomates italiennes dans le mélange de pancetta et d'oignons. Faites mijoter.
Incorporer les bouillons de canneberge, le chou, les haricots garbanzo, les flocons de poivron rouge, l'assaisonnement à l'italienne et 2 cuillerées à thé de sel dans le bouillon.Faire mijoter et cuire jusqu'à ce que les haricots à la canneberge soient tendres. minutes.
Incorporer les bettes à cardes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 15 minutes.Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Incorporer les pâtes et augmenter le feu à moyen-vif et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 15 minutes. Verser dans des bols et garnir d'huile d'olive extra vierge, de fromage Parmigiano Reggiano et de persil italien.