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Jamie M
Soupe thaï aux crevettes et au poulet
C’est une recette rapide qui utilise des produits pratiques que vous pouvez généralement trouver dans votre supermarché.Lorsque je l’ai faite la première fois, j’ai acheté le lait de coco, mais j’ai oublié de l’ajouter.Je l’ai maintenant fabriqué avec ou sans préférez-le sans le lait de coco.Vous voudrez peut-être y goûter avant d'ajouter le lait de coco vous-même et de voir si vous voulez vous arrêter ici. La recette est tirée du magazine Cooking Light et n'est que légèrement épicée.
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Ingrédients
- 3/4 litre de bouillon de poulet sans sodium
- 1/4 litre de jus de palourdes en bouteille
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à café d'ail émincé instantané
- 1,5 cuillères à café de gingembre frais haché en bouteille
- 3/4 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1 (227 grammes) de champignons pré-tranchés
- 200 g de grosses crevettes, pelées et déveinées
- 200 grammes de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 2,5 cm
- 1 paquet de pois mange-tout parés
- 60 litres de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 tablespoons sliced green onion tops
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 (383 grammes) peut éclairer le lait de coco
Préparation
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Mélanger le bouillon de poulet, le jus de palourde, la sauce de poisson, l'ail émincé, le gingembre émincé et la pâte de curry rouge dans un grand faitout, en brassant au fouet.
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Ajouter les champignons, porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter 4 minutes.
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Ajouter les crevettes, le poulet et les pois mange-tout; porter à ébullition.
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Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.
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Incorporer le jus de citron vert, le sucre, les oignons verts, la coriandre et le lait de coco.
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Cuire 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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