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Chaychaycote
Soupe thaïlandaise au poulet et au riz - kao tom gai
Une bonne soupe réconfortante qui épice sans utiliser de piments .. Bien sûr, si vous ne pouvez vous en empêcher, allez-y et jetez-en quelques-uns! ; )
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz à grain court
- 2 litres d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 900 grammes de poitrines de poulet sans peau et désossées, émincées
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (mélangé à 1 c. À thé de sel)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped onion
- 1 1/2 cuillères à café d'ail émincé
- 1 cuillère à soupe de poivre blanc (ou au goût)
- A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onion
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de céleri hachées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée
Préparation
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Dans une casserole de taille moyenne à feu doux, laisser mijoter le riz, l'eau et le sel pendant environ une heure environ jusqu'à ce que le riz soit ramolli.
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Faire mariner le poulet dans le jus de citron vert/sel pendant environ 5 minutes.
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Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté; Ajouter le poivre blanc et le poulet mariné.
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Cuire en remuant pendant environ 10 minutes.
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Dans des petits bols, mettre 1/4 litre de bouillon de riz chauffé et saupoudrer de poulet, d'oignon vert haché, de feuilles de céleri et de coriandre.
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Servir.
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