Soupe trois soeurs

Name: soupe trois soeurs
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant de l'homéine blanche ou jaune en conserve, égoutté; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots verts frais, parés et cassés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la courge musquée pelée et coupée en cubes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en dés; 1,25 litre d'eau; 1 1/2 cuillère à soupe de granules de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/4 cuillère à café de poivre

Les Indiens Iroquois ont cultivé et utilisé les Trois Sœurs (maïs, courge et haricots) dans leur alimentation. C'est une recette transmise par nos proches. Vous pouvez utiliser du maïs ordinaire au lieu de l'hominie, mais l'hominie est plus traditionnelle.

Ingrédients

Préparation

Mettez le hominy, les haricots verts, la courge et les pommes de terre dans une casserole et versez-y l'eau et le bouillon de poulet.Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.Mettez la farine dans le beurre puis incorporer dans la soupe.
Augmenter le feu à moyen et cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que la soupe épaississe.
Assaisonner avec du poivre et servir..