Souper à la courge spaghetti

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et jeter les graines.Placez le côté coupé vers le bas dans un plat allant au micro-ondes.Ajoutez l'eau; couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.Laissez reposer pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses; égoutter.Ajouter l'oignon, le poivron vert, les courgettes et l'ail.Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps; égoutter.Ajouter les haricots, les tomates, l'assaisonnement à l'italienne et le sel.Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Lorsque la courge est suffisamment froide pour être manipulée, utilisez une fourchette pour séparer les brins; déposer dans un plat de service. Ajouter le mélange de saucisses et saupoudrer de parmesan.