Crème de brocoli

Name: crème de brocoli
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4 côtes de céleri hachées; 1 large onion, chopped; 3 cuillères à soupe de beurre; 2 bouquets de brocoli, parés et hachés grossièrement (environ Un bol d'une contenance de 2 litres contenant); 3/8 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à café de sel à l'ail; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir le céleri et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter le brocoli, le bouillon, le sel à l'ail et le poivre; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau jusqu’à consistance lisse. Incorporer dans la soupe. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu à doux. Incorporer la crème; cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.