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Spaghettis taïwanais
J'ai récemment commencé à barboter dans la cuisine taïwanaise et à découvrir cette recette qui est généralement préparée à Taïwan, comparable aux spaghettis américains et aux boulettes de viande préparés pour les enfants d'ici aux États-Unis. a un goût sucré et les enfants l'apprécient, et vous pouvez le préparer avec ou sans tofu.Il est également servi traditionnellement avec du concombre émincé, mais j'ai constaté que cela ne faisait pas beaucoup de différence est généralement fait avec du porc haché, mais j'évite le porc, je ne l'ai donc que avec de la dinde. J'imagine qu'il a probablement un goût tout aussi bon avec le bœuf haché. que des nouilles simples somen.
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Ingrédients
- 2 -3 cuillères à soupe de champignons shiitake séchés, trempés et coupés en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 green onions, chopped
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin de riz
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poudre aux cinq épices
Préparation
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Faire tremper le champignon shiitake séché jusqu'à ce qu'il soit tendre et le couper en petits morceaux.
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Ajouter l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen et faire sauter l'ail
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Une fois que l'ail est légèrement bruni, ajoutez le champignon et les échalotes hachées. Ajoutez la petite crevette séchée (vous pouvez en acheter sur n'importe quel marché asiatique).
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Après avoir fait dorer tous les ingrédients, ajoutez la dinde hachée.
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Ajoutez la sauce soja, le sucre, le vin de cuisine et 5 épices en poudre.
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Couvrir et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, en la laissant bouillir d'abord puis à feu doux.
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NOTE: Ne pas couvrir la viande fera évaporer votre "sauce".
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Garnir de coriandre et servir avec des tranches de concombre.
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