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Pianocook
Steak à la morrelli
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 170 degrés.
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Combinez la farine et le sel.
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Ensuite, coupez le boeuf en deux et enrobez-le dans le mélange de farine.
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Versez assez d'huile pour couvrir le fond de votre poêle et faites chauffer à feu moyen-vif.
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Pendant la cuisson, mélangez les tomates, le céleri, les carottes et le Worcestershire dans un bol moyen.
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Lorsque l'huile a chauffé, ajoutez plusieurs morceaux de bœuf et faites dorer des deux côtés (elle n'est pas censée cuire complètement).
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Lorsque la viande est dorée, lavez-la sur du papier absorbant. Ajoutez le reste de la farine au jus de cuisson.
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Incorporer le mélange de tomates et remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant.
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Mettez la viande dans un plat allant au four (j'utilise deux plats de 7,5 carrés, mais il faut un plat de 12 x 7,5. Faites votre choix), puis versez le mélange dans la poêle.
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Couvrir le plat et cuire au four environ une heure (lorsque la viande est entièrement cuite).
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