Salade de carottes rôties au couscous et au smokey-paprika

Name: salade de carottes rôties au couscous et au smokey-paprika
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de carottes (coupées sur la diagonale en morceaux de 0.5 '); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de miel; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de paprika fumé sucré; 1 paquet de fromage feta (émietté) (113 grammes) ou 1 paquet de fromage de chèvre (émietté) (113 grammes); 8-10 grandes dattes medjool (graines enlevées et coupées en quatre sur le grand axe); 1 (397 grammes) peut haricots garbanzo (égouttés); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du bouillon de légumes; 1 citron (réservé au jus); 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir; 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des feuilles de coriandre fraîches (hachées); sel de mer; poivre noir

C’est la première fois que j’utilise le paprika sucré fumé et l’apprécie à fond. C’est une recette adaptée d’un ami végétarien qui a savais que je cherchais des plats plus sains pour cuisiner pour mon régime P90X.

Ingrédients

Préparation

Pendant que les carottes rôtissent, préparez le couscous en l'ajoutant au bouillon de légumes bouillant. Agitez bien et remuez au bout de 15 minutes environ.
Right before the carrots are done roast the sesame seeds quickly in a frying pan.Be careful they don't burn!
Mélangez les carottes et le couscous, le jus de citron, les quartiers de dattes, les graines de sésame grillées et le fromage feta émietté ou le fromage de chèvre, puis assaisonnez avec du sel marin et du poivre à votre goût.