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Steak d'ail à l'ail
Si vous êtes amateur d'ail, ce steak à l'ail confit à l'ail vous fera sûrement sourire.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, fouettez l'ail haché finement, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir, puis versez-les dans un sac en plastique refermable. Ajoutez les steaks, enrobez-les de marinade, retirez l'excès d'air et scellez le sac.Marinate au réfrigérateur pendant 8 heures ou du jour au lendemain.
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Mélanger 3 gousses d'ail et 1/4 litre d'huile d'olive dans une petite casserole à feu doux. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit doré et tendre, environ 30 minutes.Laisser de côté.
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Préchauffez un gril extérieur à feu vif, puis huilez légèrement la grille.Enlevez les steaks du sac, en essuyant l'excès de marinade avec du papier absorbant.Assumez généreusement les steaks avec du sel et du poivre noir.
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Cuire les steaks sur le gril préparé jusqu'à ce qu'ils commencent à être fermes et deviennent rose-rougeâtre et juteux au centre, environ 5 minutes de chaque côté.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 50 ° C (54 ° C) .Enlevez les bifteck une assiette et laisser reposer 5 minutes.
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Verser un filet de vinaigre balsamique sur les steaks, puis déposer quelques gousses d'ail rôties à l'huile.
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Nutrition
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