Steak de bœuf grillé à la marinade thaïlandaise

Name: steak de bœuf grillé à la marinade thaïlandaise
Cook time: 12 min
Total time: 16 min
Yield: 10
Ingredients: 1,1 kg de steaks de surlonge de bœuf désossés, coupés en centimètres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de coco non sucré; Citronnelle à 0,5 tige, parée et hachée grossièrement ou 0,125 cuillère à thé de zeste de citron finement déchiqueté; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson ou 2 cuillères à soupe de sauce de soja; 2 -4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge; 2 cuillères à café de sucre

La pâte de curry rouge Fiery se mélange au lait de coco sucré et aux agrumes acidulés, apportez les saveurs de la Thaïlande à cette recette de steak de boeuf.

Ingrédients

Préparation

Remarque:
Pour la marinade, dans un bol mélangeur ou un robot, mélanger le lait de coco, le zeste de citronnelle ou de citron, le jus de citron vert, la sauce de poisson ou de soja, la pâte de curry rouge et le sucre.
Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse.
Verser la marinade sur la viande.
Fermez le sac et placez-le au réfrigérateur pendant 4 à 24 heures.
Égoutter les steaks en réservant la marinade.
Faire griller les steaks sur la grille d'un barbecue non recouvert directement sur des charbons ardents pendant 12-15 minutes, ou à la cuisson désirée (70 degrés pour une cuisson moyenne), en tournant une fois et en badigeonnant une fois avec la marinade réservée à mi-cuisson.
Jeter le reste de la marinade.
Retirer le steak du gril et laisser reposer 5 minutes.
Trancher finement la viande en travers du grain.
Note:
Vous pouvez faire la marinade jusqu'à 24 heures à l'avance. Faire mariner le bifteck comme indiqué.