Steak de bœuf grillé et mariné au soja

Name: steak de bœuf grillé et mariné au soja
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 onion, chopped; 3 gousses d'ail hachées; 60 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de romarin; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Bavette de 600 grammes

Le steak de flanc est une viande parfaite pour les grillades.Il est marbré avec de la graisse qui fond en grillant et remplit la viande de la saveur des jus naturels.Si vous avez beaucoup de restes de marinade de cette recette, conservez-les au réfrigérateur et utilisez-les pour faire mariner d'autres viandes grillées ou du poulet; cela durera jusqu'à une semaine.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la sauce soja, la moutarde de Dijon, le romarin, le sel et le poivre.
Mettez le bifteck de flanc dans un grand sac en plastique refermable. Versez la marinade dans le sac et badigeonnez-le de la marinade.Prenez un excès d’air dans le sac et fermez-le.Mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes, pendant 2 jours.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Retirez le steak de flanc de la marinade et secouez-le pour enlever l'excédent. Réservez la marinade.
Cuire le bifteck jusqu'à ce qu'il soit ferme, chaud au centre et passer du rose au gris, 6 à 8 minutes de chaque côté, en badigeonnant de temps en temps avec la marinade réservée.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 60 ° C (65 ° C) .Enlever déposer le steak sur une planche à découper et laisser reposer la viande 5 minutes avant de la couper en tranches minces.