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Annabelle Kennedy
Steak de chou-fleur au curcuma et à l'ail
Enrichi en fibres, ce plat peut être mangé seul ou accompagné de quinoa (pour certaines protéines) ou de salade. Ce plat peut également être utilisé avec n'importe quel plat de viande.L'avoir un steak peut offrir un bon équilibre de fibres
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 200 ° C.
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Coupez la tige du chou-fleur et retirez les feuilles, mais laissez le noyau intact.
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À l'aide d'un grand couteau, couper le chou-fleur de haut en bas en trois ou quatre steaks de 0,75 pouce d'épaisseur. Saler et poivrer chaque bifteck des deux côtés.
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Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Griller les darnes de chou-fleur jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté.
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Réunissez le gingembre, le cumin, le curcuma et mélangez dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Badigeonnez ou versez le mélange sur les steaks de chou-fleur.
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Placez-le sur la plaque de cuisson et faites-le cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à tendreté.
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Faites cuire le quinoa comme indiqué, servez le chou-fleur et garnissez-le de coriandre et d'un peu de salade.
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