Steak de cow-boy

Je suis tombé sur cette recette il y a un moment et je pense que ce sera un bon repas pour la fête des pères. Source de recettes: Coyote Cafe

Servez des steaks avec des rondelles d'oignon, des pommes de terre au four et de la salsa, ou à votre guise.
Faire tremper les oignons dans le lait pendant une heure; drainer.
Dans un grand bol ou un moule à tarte, mélanger la farine, la poudre de chili, la fécule de maïs, le sel, le cumin, le sucre et le paprika.
Saupoudrer les oignons dans le mélange de farine en éliminant tout excès.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire épaisse (la fonte est efficace) et chauffer à 360 degrés Fahrenheit.
Ajoutez les oignons par lots, en les cuisant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.BRE ATTENTION.Ils cuisent rapidement (30 à 45 secondes).
Transférer les rondelles d'oignon sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Entre-temps, saler et poivrer les steaks et les placer dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé.
Cuire environ 7 à 10 minutes de chaque côté, en éliminant l'excès de graisse avant de retourner.
Terminer la cuisson des steaks sur le gril (ou sauter l'étape de friture et simplement faire griller les steaks à la cuisson désirée (10 minutes par côté).
Serve steaks with onion rings, baked potatoes and salsa, or as desired.