Steak de fer plat ivre

Name: steak de fer plat ivre
Cook time: 10 min
Total time: 375 min
Yield: 6
Ingredients: 1 steak de fer plat (900 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vermouth sucré; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vermouth sucré; 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge

Un ami a essayé quelque chose comme ça au Texas et c'était notre version.

Ingrédients

Préparation

Placez le bifteck dans un grand sac refermable ou un plat peu profond. Versez-le dans le vermouth sec et le vermouth doux et remuez pour bien enrober le bifteck. Scellez ou couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures pour laisser mariner.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Retirer le bifteck du sac et jeter la marinade.Saisir le bifteck des deux côtés avec des flocons de piment rouge.Faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante cuisson.Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.