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Poshpal
Steak de new york aux champignons au brandy
Préparez et partagez cette recette de Biftecks à la bande de New York avec champignons brandied de.
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Ingrédients
Préparation
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Remettre les champignons et leur jus dans la poêle et laisser mijoter encore 2 minutes.
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Assaisonnez les steaks avec 1 t de sel et 0,25 t de poivre.
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Placer les steaks dans la poêle chaude et cuire, en tournant pour dorer les deux côtés, environ 3-4 minutes par côté pour un plat mi-saignant.
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Enlevez les steaks et couvrez-les de papier d'aluminium pour les garder au chaud.
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Dans la même poêle, ajoutez le reste de 1 T d'huile.
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Ajouter les champignons et cuire en remuant pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres.
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Ajoutez le thym, 0,25 t de sel et l'ail et laissez cuire encore 2 minutes.
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Retirer les champignons avec une cuillère à égoutter; placer dans un bol.
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Dans la même poêle, ajouter le brandy et cuire jusqu'à ce que le brandy soit presque évaporé, environ 1 minute.
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Ajouter la crème et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
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Return mushrooms and their juices to the pan and simmer for 2 more minutes.
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Assaisonner avec 1/4 t de sel et 1/4 t de poivre restants.
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Servir avec un steak.
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