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Emduerr
Steak doux (steak de jupe mariné avec du fromage bleu)
Steak de jupe mariné à la sauce hoisin.
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Ingrédients
Préparation
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Fouetter la sauce hoisin, la cassonade, le vinaigre de riz, l'ail, la sauce chili et le gingembre dans un bol jusqu'à ce que la marinade soit lisse; verser dans un sac en plastique refermable.Ajouter le bifteck, enrober de marinade, faire sortir l'air en excès et sceller le sac.Mariniser au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
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Retirer le bifteck de la marinade et secouer pour éliminer l'excédent. Jeter le reste de la marinade.
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Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
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Cuire le bifteck jusqu'à ce qu'il commence à se raffermir et qu'il soit rose rougeâtre et juteux au centre, 6 à 8 minutes de chaque côté. Saupoudrez le steak bleu et faites cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre, 2 à 3 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du steak doit indiquer 50 ° C (54 ° C).
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Nutrition
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