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April leigh
Steak et oignons
Des oignons caramélisés sucrés ajoutent une belle saveur à ces steaks frottés au romarin.Servez-les avec des pommes de terre au four et une salade César.Ou complétez l'entrée avec des bâtonnets de carottes cuits et une tarte aux pommes à la mode.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand poêlon, cuire les oignons dans le beurre à feu moyen pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en remuant fréquemment. Incorporer le vin et l'ail.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il se soit évaporé.
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Pendant ce temps, combinez le romarin, le sel et le poivre; frotter sur les steaks.Broûler 4 fois à la chaleur pendant 7-9 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour un plat saignant, le thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 °) Servir avec des oignons caramélisés.
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