Steak plat au pesto citron et au basilic

Name: steak plat au pesto citron et au basilic
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 grosses gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de basilic fraîches et emballées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des pignons de pin; 130 litres d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé; 1,5 cuillère à soupe de jus de citron frais; 0,75 cuillère à café de flocons de piment rouge; 6 steaks de fer plats (170 grammes); 2 grosses gousses d'ail émincées; sel et poivre au goût

Le citron et le basilic se combinent bien pour former une garniture au pesto pour les steaks.

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, hacher 4 gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient hachées. Ajouter le basilic et les pignons, puis mélanger à plusieurs reprises. Mélanger le robot culinaire en marche. verser le fromage parmesan, le jus de citron et les flocons de piment rouge dans le robot culinaire et mélanger au fouet jusqu'à homogénéité.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Frotter les steaks de fer avec 2 gousses d'ail émincées, assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis réserver. Préparer un barbecue en plein air à feu mi-vif et huiler légèrement la grille.
Faire griller les steaks à la cuisson désirée sur le gril préchauffé, environ 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Coller les steaks de temps en temps avec un peu de sauce pesto.Une fois cuit, servir garni du pesto restant.