Steaks de chuck aux herbes

Name: steaks de chuck aux herbes
Cook time: 30 min
Total time: 525 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 80 litres d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de thym frais haché; 1/2 cuillère à café de sucre blanc; sel et poivre au goût; Pavé de boeuf de 900 grammes, bien paré

Le vinaigre de vin rouge est l’attendrisseur idéal pour les steaks de chuck. Cette recette est tirée de la Web Cook, des articles et des recettes de Robyn Webb, gracieuseté de l’American Diabetes Association.Préparation: 10 minutes.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger au goût le vinaigre, l'eau, l'huile, le thym, le sucre, le sel et le poivre.Ajouter les steaks en mélangeant bien et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Préparez un gril extérieur avec une grille huilée à 15 cm des braises. Sur un gril à gaz, réglez le feu à moyen.
Retirer les biftecks de la marinade et réserver la marinade. Griller de 14 à 20 minutes pour une viande saignante, 20 minutes à une température moyenne ou 26 minutes pour un travail bien fait, en badigeonnant de la marinade réservée.Retirer du gril et couper en fines tranches.