Steaks grillés à la sauce chipotle

Name: steaks grillés à la sauce chipotle
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 boîte (198 grammes) de piments chipotle à la sauce adobo; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à café de flocons de coriandre séchée; 4 steaks de bœuf désossés (227 grammes chacun)

Les chipotles à la sauce adobo sont des piments rouges séchés, séchés, jalapeno, qui sont conservés avec une purée de chili épaisse appelée adobo.Vous les trouverez dans la section mexicaine de votre supermarché local. ne brûlez pas votre peau ni vos yeux.Vous pouvez congeler les poivrons chipotle non utilisés.Ses congelez-les individuellement avec de la sauce sur une plaque à pâtisserie tapissée, puis conservez-les dans un sac de congélateur en plastique refermable pendant 3 mois maximum.

Ingrédients

Préparation

Hacher un piment chipotle; déposer dans un bol.Ajouter 1 cuillère à café de sauce adobo. Incorporer la crème sure et la coriandre; réfrigérer (conserver le reste des poivrons et de la sauce pour un autre usage.)
Faire griller les steaks à découvert, à feu moyen-doux, pendant 6 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson souhaité (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 °). Servir avec de la sauce.

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