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Michele Kerr Fielding
Strates d'asperges
La recette originale de ce merveilleux plat à base d'oeufs s'appelait à la saucisse, mais les asperges fraîches sont savoureuses et plus saines! Je sers ce plat simple et élégant avec une salade et des mini rouleaux de noix de pécan. — Amy Grover, Salem, Massachusetts
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, amener l'eau à ébullition.Ajouter les asperges; faire bouillir, à découvert, pendant 3 minutes.Égoutter et placer immédiatement les asperges dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger.
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Dans un grand bol, mélanger les asperges, le lait, les cubes de pain, les œufs, le fromage et le sel.Transférer dans un plat à cuisson graissé. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 5 heures ou pendant la nuit.
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Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
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