Streusel au chocolat mexicain (pastel de chocolate mexicano)

Préchauffer le four à 889 Beurre et fariner un centimètre. Mettre de côté.

Pulse la moitié du chocolat dans un robot ménager jusqu'à ce qu'il soit comme une chapelure grossière. Laisser de côté.

Garniture au streusel: Ajoutez l'autre moitié du chocolat dans le processeur et mélangez bien jusqu'à obtenir une chapelure grossière. Mélangez le jaune d'oeuf avec le sel et remuez pour dissoudre le sel.Ajouter au processeur avec le bol A d'une contenance de 1,75 litre beurre et Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant de la farine.Pulse jusqu'à bien combiné et friable, mais pas une pâte.Laisser de côté.

Cake: Tamisez ensemble le bol A d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine et de la levure chimique. Avec un batteur électrique, mélangez à vitesse moyenne le fromage à la crème, Un bol d'un volume de 1/4 litre contenant du beurre et du sucre.Beat 2 à 3 minutes, ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien. Ajoutez le mélange de farine et battez pendant 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement mélangé.Ajoutez délicatement le chocolat haché réservé en veillant à ne pas trop mélanger. .

Grattez la pâte dans le moule préparé et émiettez le streusel uniformément par dessus, en cassant les gros morceaux.

Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent au centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.