Struffoli de grand-mère helen

Name: struffoli de grand-mère helen
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Large Holiday Platter, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 4 cuillères à soupe de sucre; 4 œufs; huile (pour la friture) ou le shortening (pour la friture); 1 cuillère à café de vinaigre; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 30 millilitres de whisky (le seigle, le bourbon ou le canadien, c'est bon mais pas le scotch); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du miel (Traditionnellement, nous avons toujours utilisé la marque Golden Blossom, sinon utiliser du miel de trèfle pur); huile (pour la friture) ou le shortening (pour la friture); pépites multicolores (ce sont les petites pépites dures et rondes plutôt que les pales allongées douces utilisées sur le cornet de crème glacée)

C’est une tradition italienne de Noël. C’est la recette de ma famille pour les mamans et il est éprouvé.Elle est assez festive et constitue un beau cadeau de vacances.

Ingrédients

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
30 millilitres de whisky (le seigle, le bourbon ou le canadien, c'est bon mais pas le scotch)
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du miel (Traditionnellement, nous avons toujours utilisé la marque Golden Blossom, sinon utiliser du miel de trèfle pur)
Huile (pour la friture) ou le shortening (pour la friture)
Pépites multicolores (ce sont les petites pépites dures et rondes plutôt que les pales allongées douces utilisées sur le cornet de crème glacée)

Préparation

Égoutter sur du papier absorbant.
Ajoutez tous les ingrédients (sauf le miel) pour les faire sécher afin de former une pâte.
Bien pétrir la pâte pour incorporer tous les ingrédients.
Pour les boules, rouler la pâte en bandes rondes de 2/3 de centimètre, comme des crayons.
Couper les morceaux à petits intervalles avec une coupe en angle.
Votre décision dépend de la distance qui vous sépare, plus les billes sont petites, et inversement.
Maman aime le look en le laissant tel quel avec la coupe en angle donnant une forme unique aux boules pendant la cuisson.
Si vous préférez des boules parfaitement arrondies, vous pouvez rouler les morceaux dans la paume de vos mains comme des boulettes de viande miniatures avant de les faire frire.
Pour les rubans, coupez une partie de la pâte en bandes plates d'environ 1,25 cm de largeur, de préférence à l'aide d'une molette tranchante à sertir, car elle leur donne un tranchant fantaisiste.
Formez des boucles ou des formes en arc avec les rubans et les boules de friture et les rubans séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés (les rubans, étant plats, cuisent plus rapidement que les boules).
Drain on absorbent paper.
Chauffer le miel dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'il commence à s'éclaircir et qu'il devienne coulant
Retirer du feu.
Tremper les arcs et les rubans dans du miel chaud et réserver.
Ajouter les boules au miel et mélanger pour bien enrober.
Transférer les balles sur le plateau des fêtes et les coiffer avec les rubans et les arcs.
Ou vous pouvez accumuler les boules pour ressembler à un arbre de Noël et décorer avec des arcs sur les côtés.
Saupoudrer d'arrosages multicolores.