Style indien d'aubergines épicées

Name: style indien d'aubergines épicées
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1,1 kg d'aubergine; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre clarifié; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onions; 4 grosses tomates mûres, hachées; 4 cuillères à café de graines de coriandre broyées

Cette recette simple combine les saveurs traditionnelles indiennes d’aubergines, de tomates, d’oignons et de coriandre. C’est excellent, accompagné de riz et de dahl.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Demi-aubergine (s) et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté. À l'aide d'un presse-purée ou d'un mélangeur à pâtisserie, écraser l'aubergine.
Chauffer le beurre clarifié dans une poêle moyenne à feu moyen; faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporer les tomates et les aubergines; cuire en remuant jusqu'à évaporation. Retirer du feu et saupoudrer de coriandre.