Sud texas carne guisada

Name: sud texas carne guisada
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Surlonge de bœuf de 900 grammes, coupée en cubes d'un centimètre; 1 large onion, chopped; 1 gros poivron rouge, haché; 4 grosses tomates, hachées; 5 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café d'origan mexicain séché et broyé; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de paprika; 80 litres d'eau

Dans cette recette, des morceaux de bœuf maigre sont mijotés avec des tomates fraîches, du poivron, de l'oignon, de l'ail et des assaisonnements mexicains pour créer une sauce épicée riche (guisada). Servir avec des tortillas chaudes et garnir de guacamole, de crème sure et / ou de cheddar fromage pour de superbes tacos guisada.Si votre sauce est trop fine, fouettez un 130 litres de sauce avec 1 cuillère à soupe de farine et remuez-la dans le mélange de viande; cuire jusqu'à épaississement de la sauce, environ 10 minutes.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile végétale dans un four hollandais à feu moyen-vif.Placez la surlonge de bœuf dans le four hollandais et faites cuire jusqu'à ce que les cubes soient bien dorés, environ 10 minutes.Réduisez le feu à moyen et ajoutez l'oignon, le poivron rouge, tomates, ail, cumin, origan, poudre d'ail, sel, poivre noir, paprika et eau.
Poursuivre la cuisson en remuant souvent jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 30 minutes.