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Valerie Fields
Suédois glogg
Vin épicé suédois authentique. La recette est de la grand-tante Freda, apportée de Suède au début des années 1900.
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Ingrédients
- 1/2 litre d'eau
- 12 graines de cardamome
- 2 bâtons de cannelle
- 12 gousses entières
- 1/2 orange, zesté
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre blanc
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des raisins secs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des amandes blanchies
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du vin Muscat ou du muscat orange
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du porto (ou bourgogne)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du cognac
Préparation
-
Amenez l'eau à ébullition avec la cardamome, la cannelle, le clou de girofle et le zeste d'orange; incorporer le sucre jusqu'à dissolution. Retirer du feu et laisser infuser toute la nuit.
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Placez les raisins secs et les amandes dans une grande casserole.Ensemblez l'eau sucrée dans les raisins secs, puis versez le muscat, le porto et le brandy.Mettez-les à feu moyen-vif, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds, sans laisser mijoter.Servez tiède dans un fruits et amandes dans chaque tasse.
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