Suprême de poisson-chat cajun

Name: suprême de poisson-chat cajun
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: Filets de poisson-chat de 600 grammes, coupés en lanières; 2 cuillères à café d'assaisonnement noirci à la cajun; 4 cuillères à soupe de mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sliced green onions; 400 grammes de petites crevettes pelées; 2 boîtes de conserve (305 grammes) de crème de soupe aux crevettes

Je suis entré dans cette recette dans un grand concours de fêtes cajun de quartier et j'ai remporté le premier prix. C'est une façon inhabituelle mais délicieuse de préparer du poisson-chat.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les lanières de poisson-chat d'un assaisonnement de poisson noirci. Étaler le poisson-chat avec de la mayonnaise.Placez-le dans un plat peu profond, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Dans une grande poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il commence à grésiller. Griller les lanières de poisson, en les retournant une fois. Transférer dans un plat allant au four de 23x33 cm et disposer le poisson en une seule couche.
Dans le même poêlon, faire chauffer les 4 cuillères à soupe de beurre restantes à feu moyen.Cuire et incorporer les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajouter le persil, les oignons verts et les crevettes.Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et tendres.Ajouter la crème de soupe aux crevettes et bien mélanger.Mélanger le mélange de soupe au-dessus du poisson dans un plat allant au four.
Cuire au four à 190 degrés (190 ° C) pendant 30 minutes.