Taboulé authentique

Name: taboulé authentique
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du bulgur fin; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1/2 onion, minced; 5 bouquets de persil italien, émincés; 0,5 bouquet de feuilles de menthe fraîche, émincées; 1 bunch green onions, minced; Pansement:; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 130 litres d'huile végétale; 190 litres de jus de citron fraîchement pressé; sel et poivre noir au goût; poivre de Cayenne, ou au goût

Ce taboulé est aussi authentique que possible! C’est une compilation de recettes que j’ai tirées de ma mère, de ma belle-mère, de ma grand-mère et de divers livres de recettes.Elle peut être servie sur des feuilles de laitue romaine comme garniture.En outre, j’ai remarqué que cette recette avait encore meilleur goût jour, alors n'hésitez pas à le faire la veille de l'arrivée de vos invités.

Ingrédients

Préparation

Laver et rincer le boulgour jusqu'à ce que l'eau de ruissellement devienne claire.Placer le boulgour préparé dans un grand bol.Ajouter les tomates dans un bol; mélanger. Laisser le mélange reposer jusqu'à ce que le bulgur absorbe le jus de tomate et se dilate, de 30 minutes à 1 heure.
Ajouter l'oignon, le persil, la menthe et les oignons verts dans un bol. Remuer pour combiner.
Mélanger la pâte de tomate, l'huile végétale et le jus de citron dans un bol, en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter la vinaigrette à la salade; mélanger pour bien enrober. Assaisonner avec du sel, du poivre noir moulu et du poivre de Cayenne, au goût.