Tacos à carapace molle arranchera (bavette) avec salsa à la mangue et à l'ananas grillés

Name: Tacos à carapace molle arranchera (bavette) avec salsa à la mangue et à l'ananas grillés
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 60 litres de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement citron-poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de coriandre fraîche; 1 gousse d'ail; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 bavette de bœuf (400 à 1 gramme); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de coriandre fraîche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de coriandre fraîche; 1 piment habanero; 1 gousse d'ail; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; SALSA:; 1 mangue moyenne, pelée et coupée en deux; 200 grammes d'ananas frais, coupés en 3 lances; 2 avocats moyennement mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en deux; 1 medium red onion, chopped; 8 tortillas de maïs (15 cm)

Voici un plat principal mexicain traditionnel préparé avec une touche! La salsa fruitée rafraîchit le pesto épicé et, à mon avis, fait assurément le plat. Essayez-la aussi sur du poulet ou du porc. — Steve Meredith, Streamwood, Illinois

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les sept premiers ingrédients. Ajoutez le steak; refermer pendant 6 heures ou toute la nuit.
Mettez la coriandre, l'habanero, l'ail, le sel et le poivre dans un petit robot. couvrir et impulser jusqu'à hachage. Pendant le traitement, ajouter progressivement l'huile en filet régulier.
Pour la salsa, faire griller à couvert la mangue, l'ananas et l'avocat, à feu moyen, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à tendreté; mettre de côté.
Égoutter et jeter la marinade du bifteck. Huiler légèrement le gril.Griller le bifteck, à couvert, à feu moyen pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson souhaité (pour un niveau de cuisson mi-saignant, un thermomètre doit indiquer 145 °; 160 °; bien cuit, 170 °). Laissez reposer pendant 10 minutes.
Placez l'oignon dans un petit bol.Achetez les fruits grillés et l'avocat; ajouter au bol.Griller les tortillas, à découvert, à feu moyen pendant environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Trancher finement le bœuf en travers du grain; déposer sur les tortillas. Ajouter la salsa et le pesto.