Tacos végétariens mexicains de dave

Name: tacos végétariens mexicains de dave
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Tacos:; 1 cuillère à soupe d'huile, ou au besoin; 4 carottes hachées; 1 patate douce râpée; 2 poireaux hachés (facultatif); 1 onion, chopped; 1 patate douce râpée; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de poudre de chili; 2,5 cm de poivre de Cayenne; sel et poivre noir au goût; Tacos:; 16 tortillas de maïs (15 centimètres); 1 avocat - pelé, dénoyauté et en purée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une queso fresco émiettée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la salsa; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche finement hachée; 1/2 cuillère à café de jus de citron vert, ou au goût

Une casserole.Grande épice.Les gens mendieront pour la recette.Je jure par cela et je ne suis même pas végétarien.Remplacez votre fromage préféré pour la queso fresco si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer les carottes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Ajouter la pomme de terre; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, 5 à 10 minutes. Ajouter les poireaux et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement bruni, 5 à 10 minutes.
Mélanger la patate douce râpée, les haricots noirs, le cumin, l'origan, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre au mélange de pommes de terre et carottes; cuire et remuer jusqu'à ce que les patates douces soient tendres, environ 10 minutes.Enlevez la poêle du feu et transférez le mélange de patates douces dans un bol, en grattant la poêle pour la nettoyer à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Chauffer chaque tortilla dans le même poêlon à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tiède, environ 30 secondes de chaque côté. Étaler la purée d'avocat sur chaque tortilla réchauffée et garnir du mélange de patates douces, de la queso fresco, de la salsa, de la coriandre et du jus de lime.