Tahinopita

Tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et la cannelle.

Versez le tahini dans un grand bol à mélanger et versez doucement le jus d'orange en fouettant à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez le sucre et battez pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et de couleur plus claire.

Add the dry ingredients and continue mixing with the beaters.The dough will be thick like cookie dough, so you'll have to stop and clean the beaters out when they get bogged down! Be patient, it IS worth it.:-D When it's well mixed, knead in the raisins and walnuts, if using- they ARE tasty!

Pressez la pâte dans le moule préparé à l'aide d'une spatule ou de doigts légèrement humidifiés pour appuyer la pâte en place et lisser le dessus.

Cuire au four de 35 à 38 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée - assurez-vous qu'elle est bien cuite, mais ne laissez pas sécher. Laissez le gâteau dans le plat pendant plusieurs minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir sur un fil. grille.

Vous avez trois options: manger le gâteau comme ceci (YUMMM), saupoudrer légèrement de sucre en poudre ou, comme le dit Jennifer, vous pouvez "être vraiment grec à ce sujet" et faire un sirop de sucre: faites bouillir le sucre et l'eau ensemble une petite casserole pendant environ 10 minutes pour former un sirop légèrement épais. Arrosez généreusement le sirop sur le dessus du gâteau et badigeonnez-le sur les côtés.

Whichever way you decide, cut this edible Greek glory into squares or wedges and enjoy!