Tajine marocaine

Name: tajine marocaine
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes - coupées en morceaux; 1/2 onion, chopped; 3 gousses d'ail émincées; 1 petite courge musquée, pelée et hachée; 1 boîte (439 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés; 1 carotte, pelée et hachée; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés avec jus; 1 (397 grammes) de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 trait de poivre de Cayenne

Un ragoût chaud exotique qui est aimé par tous et qui est très facile à préparer. Aussi délicieux comme plat végétarien, sans poulet. Servir sur du couscous.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et cuire le poulet, l'oignon et l'ail environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélanger la courge, les haricots garbanzo, les carottes, les tomates avec le jus, le bouillon, le sucre et le jus de citron dans la poêle. Assaisonner avec du sel, de la coriandre et du poivre de Cayenne. Porter le mélange à ébullition et poursuivre la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.