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Bowtecha
Boulettes de viande italiennes du chef john
Les boulettes de viande faites maison sont très faciles à préparer, et comme nous sautons l'étape très désordonnée de les frire à la poêle avant qu'elles ne touchent la sauce, cela devient carrément simple.J'utilise un mélange standard moitié-boeuf / moitié-porc.Vous pouvez remplacer eau ou bouillon de boeuf pour le lait, si vous préférez.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser légèrement d'un aérosol de cuisson.
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Faire tremper la chapelure dans du lait dans un petit bol pendant 20 minutes.
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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire et incorporer les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 20 minutes.
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Dans un grand bol, mélanger le bœuf et le porc. Incorporer les oignons, le mélange de chapelure, les œufs, le persil, l'ail, le sel, le poivre noir, les flocons de piment rouge, l'assaisonnement aux herbes à l'italienne et le parmesan dans le mélange de viande à l'aide d'une spatule en caoutchouc. et réfrigérer environ une heure.
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Préchauffer un four à 210 degrés (220 C).
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Avec les mains mouillées, façonnez le mélange de viande en boulettes d’environ 3,75 centimètres de diamètre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie préparée.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, 15 à 20 minutes.
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