Steaks irlandais

Name: steaks irlandais
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 onion, chopped; 4 steaks de surlonge de bœuf (113 grammes); 1 gousse d'ail, coupée en deux dans le sens de la longueur; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du whisky irlandais (tel que Jameson®); sel et poivre noir au goût; 2 cuillères à soupe de persil plat haché frais

Ce sont des steaks délicieux, parfaits avec des pommes de terre, des légumes et du pain de soda irlandais.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile végétale et le beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Cuire et incorporer les oignons dans le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 10 minutes. Poussez les oignons avec une spatule.
Frotter les pavés avec les côtés coupés de la gousse d'ail.
Placer les steaks dans la poêle en laissant les oignons sur le côté et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit dorée, mais toujours légèrement rosée à l'intérieur, 2 à 4 minutes par côté.
Retirer la poêle du feu.Versez doucement le whisky irlandais dans la poêle chaude (attention, les vapeurs de whisky sont inflammables). Mélanger les oignons dorés au whisky et laisser mijoter à feu mi-doux.
Saupoudrer les steaks de sel, de poivre noir et de persil; Retourner les steaks dans la sauce à whisky pour bien enrober les deux côtés et servir nappés de sauce.