Taralli

Ciao! C’est une vieille recette, d’où les mesures énormes. C’est suffisant pour une grande famille italienne! Vous pouvez moitié la recette; laissez la levure et les œufs de la même manière. Ils sont excellents avec le vin ou le café et font de bons biscuits de dentition si vous omettez les graines de fenouil.

Dans un petit bol, dissolvez la levure dans de l'eau.Laissez reposer pendant 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le beurre ou la margarine, le sucre, le sel et les œufs.Ajoutez le mélange de levure et 0,5 tasse de farine et mélangez jusqu'à consistance lisse. Incorporer le reste de la farine et les graines.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Bien pétrir.Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, et retournez une fois pour bien enduire la surface. Recouvrez d'un linge humide et placez-le dans un endroit chaud, pendant environ 1,5 heure.
Rouler la pâte en cordes courtes d'environ 1,25 centimètre d'épaisseur.Faire partie de la jointure pour former un beignet.Laisser de côté pour lever pendant quelques minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Remplissez une grande casserole à moitié d'eau; porter à ébullition. Tremper les taralli dans l'eau et laisser bouillir pendant 1 minute.Retirer de l'eau en laissant les deux côtés sécher sur une feuille de papier ciré.
Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) sur une tôle à biscuits légèrement graissée, en retournant plusieurs fois pendant la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit brun moyen et croustillant.