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KATERS0404
Tarkari au poulet à la mangue
Faites et partagez cette recette Tarkari au poulet et à la mangue à partir de.
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Ingrédients
- 900 grammes de poitrines de poulet, coupées en tranches de 1,25 centimètre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des mangues mûres, coupé en dés
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, diced
- 1 cuillère à soupe d'ail, émincé
- 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
Préparation
-
Dans un grand bol, assaisonner les morceaux de poulet avec le jus de citron, le sel et le poivre.
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Faire frire les grains de poivre noir pendant 30 secondes.
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Ajouter le curcuma et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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Ajouter l'ail, le gingembre et le cumin en poudre; remuez bien pendant environ une minute.
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Mettez les morceaux de mangue dans le mélange d'oignons; Bien mélanger et faire sauter pendant cinq minutes pour permettre à la mangue de transpirer.
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Ajouter la pâte de chili, le sel et le poivre; bien remuer pour l’intégration complète des ingrédients.
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Laisser mijoter le mélange de mangue pendant 10 minutes environ.
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Réduire le mélange de moitié.
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Retirer du feu et transférer dans un mélangeur pour réduire en purée.
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Réduisez le mélange de mangue en purée dans une sauce à la mangue.
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In a large bowl, season chicken pieces with lemon juice, salt and pepper.
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Dans une casserole antiadhésive, faites chauffer deux cuillères à soupe de beurre.
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Ajouter le mélange de poulet et faire dorer à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient presque cuits.
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Au poulet bruni, ajoutez le mélange de mangue en purée et remuez bien pour bien enrober tous les morceaux de poulet.
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Baisser le feu et laisser braiser pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient tendres et que le curry ait atteint une consistance épaisse et délicieuse.
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Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
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Garnir d'une cuillère à soupe de coriandre hachée.
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Servir avec du riz et du roti (pain plat).
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