Tarte à la banane entière brésilienne

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).

Saupoudrer 3 cuillères à soupe de cassonade au fond d'une petite casserole ou poêle.Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu.Il faut incorporer l'eau jusqu'à dissolution complète du sucre.Chauffer entre 110 et 110 degrés (112 à 116 ° C), ou jusqu'à ce qu'un petit quantité de sirop tombée dans l'eau froide forme une boule molle qui s'aplatit une fois retirée de l'eau et placée sur une surface plane.Pour le sirop dans un plat allant au four rond ou un plat à tarte plat profond et étalé pour en recouvrir le fond.

Préparez une couche de bananes sur le sucre fondu. Dans un bol moyen, mélangez la farine de blé entier, le germe de blé, l'avoine et 1/4 litre de cassonade. Mélangez la margarine à l'aide de vos mains, en la pinçant en petits morceaux. pour en faire une pâte friable. Saupoudrez-en la moitié sur les bananes dans le plat et tapotez dessus. Garnissez avec les bananes restantes et saupoudrez d'environ la moitié de la cannelle.Eparpillez le reste de la pâte sur les bananes et tapotez la tarte en douceur.Saupoudrer cannelle restant sur le dessus.

Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture de la tarte soit grillée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.